Tofu zdjela s kvinojom, avokadom i povrćem
Hrskavi tofu, kvinoja, avokado, svježe povrće i tahini-limun dresing čine šarenu biljnu zdjelu punu različitih tekstura.
Tofu zdjela s kvinojom, avokadom i povrćem
Pripremi sve prije početka
Označi sastojak dok ga pripremiš. Klik na naziv za sve recepte s tom namirnicom.
Korak po korak
Ocijedite tofu
Tofu zamotajte u čistu krpu ili papirne ubruse i lagano pritisnite petnaestak minuta. Uklanjanje viška tečnosti pomaže da tokom pečenja dobije čvršću, zlatnu površinu.
Skuhajte kvinoju
Kvinoju dobro isperite pa skuhajte prema uputi na pakovanju. Kada upije tečnost, ostavite je poklopljenu nekoliko minuta, zatim rastresite viljuškom i pustite da se malo ohladi.
Zapecite tofu
Tofu narežite na kocke, pomiješajte sa soja sosom i malo ulja te pecite na dobro zagrijanoj tavi. Okrećite ga tek kada se na jednoj strani napravi korica.
Pripremite povrće
Papriku narežite na trakice, krastavac na polumjesece, a mrkvu na tanke vrpce. Različiti rezovi daju bolju kombinaciju tekstura u zdjeli.
Napravite tahini-dresing
Tahini pomiješajte s limunom i javorovim sirupom, zatim dodajte po malo vode dok ne dobijete glatku, tečnu konzistenciju.
Složite komponente
Na dno stavite kvinoju, zatim odvojeno rasporedite tofu, avokado i povrće. Ovakvo slaganje čuva teksture i omogućava da se svaki sastojak jasno osjeti.
Dodajte dresing
Prelijte tankim mlazom tahini-dresinga, pospite susamom i servirajte. Ako zdjelu nosite na posao, avokado i dresing držite odvojeno do posljednjeg trenutka.
Približno po porciji
Tofu zdjela s kvinojom, avokadom i povrćem oslanja se na dobro zapečen tofu, rastresitu kvinoju, kremasti avokado, hrskavo povrće i tahini-dresing. Kada se svaka komponenta pripremi zasebno, dobijate mnogo bolju teksturu nego kod zdjele u kojoj se sve unaprijed izmiješa.
Na sajtu već imamo jednostavniju tofu zdjelu s kvinojom; ova verzija je bogatija avokadom i tahinijem. Ako volite mahunarke, salata od sočiva je druga dobra biljna opcija.
